中醫藥作為中華民族的傳統珍寶，是中華民族優異文明的絢爛結晶。超臨界流體萃取是近年來發展起來的新型提取技術，由于它具有快速、效率高、選擇性好、條件溫和、安全沒有污染等長處被使用于生物工程、食物、醫藥工業等各個領域。
 

　　超臨界萃取是國際上先進的物理萃取技術，簡稱SFE。在較低溫度下，不斷增加氣體的壓力時，氣體會轉化成液體，當溫度增高時，液體的體積變大，對于某一特定的物質而言總存在一個臨界溫度和臨界壓力，高于臨界溫度和臨界壓力后，物質不會成為液體或氣體，這一點便是臨界點。再臨界點以上的范圍內，物質狀況處于氣體和液體之間，這個范圍之內的流體成為超臨界流體。超臨界流體具有類似氣體的較強穿透力和類似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進行萃取、別離單體。

 

　　超臨界流體萃取是近代化工別離中出現的高新技術，將傳統的蒸餾和有機溶劑萃取結合一體，使用超臨界CO2優良的溶劑力，將基質與萃取物有用別離、提取和純化。SFE運用超臨界CO2對物料進行萃取。CO2是安全、無毒、廉價的液體，超臨界CO2具有類似氣體的擴散系數、液體的溶解力，表面張力為零，能靈敏滲透進固體物質之中，提取其精華，具有效率高、不易氧化、無化學污染等特點。超臨界流體萃取別離技術是使用超臨界流體的溶解才干與其密度密切相關，通過改動壓力或溫度使超臨界流體的密度大幅改動。在超臨界狀況下，將超臨界流體與待別離的物質接觸，使其有選擇性地順次把巨細、沸點凹凸和相對分子質量巨細不同的成分萃取出來。