隨著環境的溫度和壓力變化，任何一種物質都存在三種相態-氣相，液相，固相，三相成平衡態共存的點叫三相點。液，氣兩相相界面消失的狀態點叫超臨界點，在臨界點時的溫度和壓力稱為臨界溫度和臨界壓力，不同的物質其臨界點的壓力和溫度各不相同。

　　超臨界CO2具有許多*的性質，如密度、溶劑化能力、粘度、介電常數、擴散系數等物理化學性質隨溫度和壓力的變化十分敏感，即在不改變化學組成的條件下，其性質可以用壓力連續調節。此外，還具有價格便宜、無毒、不易燃、無污染、容易循環利用等優點。

　　和傳統調控方法（如加入酸、堿、鹽等固體或液體添加劑）相比，這種新型的調控方法具有許多優點，如聚集體的微觀結構可方便地通過CO2施壓進行控制，也可通過卸壓方便去除CO2，因此不會造成對產物的污染，且環境友好等。

　　在超臨界狀態下，將超臨界流體與待分離的物質接觸，使超臨界CO2反應裝置有選擇性地依次把極性大小，沸點高低和分子量大小的成分萃取出來。同時超臨界流體的密度，極性和介電常數隨著密閉體系壓力的增加而增加，利用預定程序的升壓可將不同極性的成分進行分步提取。當然，對應各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以通過控制條件得到合適比例的混合成分，然后借助減壓，升降溫的方法使超臨界流體變成普通氣體或液體，被萃取物質則自動*析出，從而達到分離提純的目的，并將萃取與分離兩過程合為一體，這就是超臨界流體萃取分離的基本原理。

　　希望上述內容能夠幫助大家更好的了解本裝置。